QUAND RECOLTER ?
Pour récolter la pomme de terre de conservation (celle que vous consommez toute l’année), il faut attendre la fin de l’été que la peau soit bien formée et qu’elle ne pèle plus.
La pomme de terre primeur, plus précoce, qu’on appelle aussi pomme de terre nouvelle, est récoltée et commercialisée avant maturité. A consommer rapidement !
